『雲仙諏訪の池』の近く、緑に囲まれた大自然の中に2010年3月より新しくできた『しいたけ生産工場施設』です。今年でオープン1周年を迎え、現在フル操業体制です。
昭和48年から原木栽培、平成元年から菌床栽培によって、長年、培ってきたしいたけ栽培の技術を活かして、2010年新工場を設立。
バイオマスボイラーや太陽光発電システムの導入により、環境に配慮した循環型生産システムを構築。地域産材の活用、雇用の促進等、地域の活性化に貢献しながら、消費者の皆様が安心して口にできる新鮮な椎茸を安定生産・出荷することを目的とする。